1. Tên tiếng anh
2. Tên khoa học
3. Nguồn gốc
4. Đặc điểm sinh thái
5. Thành phần
6. Công dụng
7. Điều kiện sinh trưởng
Hoa đậu biếc là một cây thuộc họ đậu, có tên khoa học là Clitoria ternatea. Hoa đậu biếc là cây dây leo, thân thảo, sống lâu năm, phát nhiều nhánh. Nó có thể phát tán rộng từ 3-10m. Nên nó có thế được trồng như là cây lấy bóng mát.
Lá của cây có màu xanh đậm, hình bầu dục thon dài. Lá thường mọc đối xứng nhau và có gân rất rõ.
Hoa của cây đậu biếc có màu xanh tím rất đẹp và khi pha vào nước có thể thay đổi màu sắc tùy vào pH của dung dịch nên nó thường được sử dụng để tạo màu cho thực phẩm. Ngoài ra, do khả năng kháng oxi hóa cao, nó cũng được sử dụng để làm trà.
Hoa của cây đậu biếc có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và đặc biệt là hàm lượng cao anthocyanins – một chất kháng oxi hóa rất tốt. Ngoài ra, nó còn chứa các chất như tannins, phlobatannin, carbohydrates, saponins, triterpenoids, phenols, flavanoids, flavonol glycosides, proteins, alkaloids, antharaquinone, cardiac glycosides, Stigmast- 4-ene-3,6-dione, volatile oils and steroids.
Hoa đậu biếc có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, một số tác dụng tốt như
1.Tốt cho trí não – do anthocyanins là nhóm chất kháng oxi hóa tốt nên nó sẽ hạn chế hình thành tổn thương do các gốc tự do, giúp tăng cường lưu thông máu não và qua đó giúp tăng cường trí nhớ.
2.Rễ và hạt của cây đậu biếc cũng có tác dụng thải độc của cơ thể – tuy nhiên hạt và rễ của nó rất hạn chế người dùng, nó có thể gây đau bụng, tiêu chảy trong trường hợp trẻ em ăn phải.
3.Theo một số nghiên cứu, hoa cây đậu biếc cũng có tác dụng tăng tiết insuline qua đó làm giảm lượng đường trong máu ở những người bị bệnh tiểu đường.
Tài liệu tham khảo
1.http://iosrphr.org/papers/v6i3/G0636883.pdf
